2026年9月份第1周江苏省副食品市场运行情况

2026年9月份第1周（2026年8月29日—2026年9月4日），本周我省主要副食品市场运行情况：除水产品外，其余产品平均批发价均下跌；除水产品外，其余产品批发量均增加。平均批发价方面：水产品涨幅、猪肉跌幅、禽肉跌幅均不明显，与上周基本持平；蔬菜、鸡蛋均小幅下跌。批发量方面：水产品环比减少；猪肉、蔬菜、禽肉均小幅增加；鸡蛋环比增加。

根据全省生活必需品监测系统，本周数据报告日（9月4日）：

猪肉（白条猪）平均批发价为17.14元/公斤，环比下跌0.1%；猪肉批发量为847858公斤，环比增加1.9%。生猪供给充足，价格以稳为主。预计短期猪肉价格将保持小幅波动态势。

蔬菜平均批发价为4.87元/公斤，环比下跌1.0%；批发量为25089882公斤，环比增加1.5%。重点监测的7大类30种蔬菜呈“11涨2平17跌”态势，其中跌幅前五的是茄子、豆角、韭菜、西葫芦、土豆，周环比分别下跌7.7%、6.1%、5.3%、4.3%、4.2%；涨幅前五的是黄瓜、芹菜、莴笋、菜花、菠菜，周环比分别上涨6.8%、3.8%、3.6%、3.6%、1.8%。秋茬蔬菜陆续批量上市，拉动蔬菜价格有所下跌。预计后期蔬菜价格将趋稳或窄幅波动运行。

禽肉平均批发价为15.48元/公斤，环比下跌0.1%；批发量为84578公斤，环比增加1.0%。肉鸡供应稳定，价格以稳为主。预计后期禽肉价格将受市场供需关系变化等因素影响合理浮动。

鸡蛋平均批发价为10.59元/公斤，环比下跌1.6%；批发量为258823公斤，环比增加3.0%。本周气温有所缓和，蛋鸡产蛋水平回升，鸡蛋价格小幅下跌。预计短期内蛋价将随天气状况及市场供需关系变化等因素影响震荡调整。

水产品（不包含虾和蟹）平均批发价为26.24元/公斤，环比上涨0.7%；批发量为2650824公斤，环比减少4.5%。重点监测的8种水产品，除鲤鱼、蟹外，其余产品均上涨。其中鲤鱼14.96元/公斤，环比下跌0.9%；鲢鱼12.84元/公斤，环比上涨0.2%；草鱼17.05元/公斤，环比上涨0.7%；鲫鱼21.49元/公斤，环比上涨1.7%；大带鱼42.29元/公斤，环比上涨1.0%；大黄鱼48.79元/公斤，环比上涨1.2%；对虾52.71元/公斤，环比上涨1.3%；蟹类价格92.50元/公斤，环比下跌0.2%。随着气温逐渐下降，昼夜温差开始加大，水产品进入最佳生长期，养殖户普遍压塘，集中投喂催肥，拉动水产品价格略有上涨。预计后期水产品价格将受终端消费及天气因素影响，在合理区间内有序波动。