2026年9月份第4周江苏省副食品市场运行情况

2026年9月份第4周（2026年9月19日—2026年9月25日），本周我省主要副食品市场运行情况：除蔬菜、鸡蛋外，其余产品平均批发价均上涨；除蔬菜外，其余产品批发量均增加。平均批发价方面：蔬菜环比下跌；鸡蛋跌幅、禽肉涨幅、水产品涨幅均不明显，与上周基本持平；猪肉小幅上涨。批发量方面：蔬菜环比减少；禽肉增幅不明显，与上周基本持平；猪肉、鸡蛋、水产品均环比增加。

根据全省生活必需品监测系统，本周数据报告日（9月25日）：

猪肉（白条猪）平均批发价为17.64元/公斤，环比上涨1.6%；猪肉批发量为943589公斤，环比增加6.1%。受中秋、国庆双节效应影响，餐饮备货需求增加，推动猪价小幅上行。预计短期猪肉价格将保持小幅波动态势。

蔬菜平均批发价为4.64元/公斤，环比下跌6.1%；批发量为24235456公斤，环比减少5.9%。重点监测的7大类30种蔬菜呈“2涨28跌”态势，其中跌幅前五的是西葫芦、黄瓜、冬瓜、青椒、大葱，周环比分别下跌17.5%、13.9%、13.8%、13.7%、11.9%；上涨的是油菜、蒜头，周环比分别上涨2.4%、0.3%。秋茬露地蔬菜进入集中采收上市期，带动蔬菜价格进入季节性回落区间。预计后期蔬菜价格将趋稳或窄幅波动运行。

禽肉平均批发价为15.28元/公斤，环比上涨0.5%；批发量为85036公斤，环比增加0.8%。禽肉市场供需有序，价格以稳为主。预计后期禽肉价格将受市场供需关系变化等因素影响合理浮动。

鸡蛋平均批发价为11.01元/公斤，环比下跌0.1%；批发量为263027公斤，环比增加2.8%。9月下旬气温转凉，蛋鸡热应激反应缓解，产蛋效率提升，支撑蛋价基本平稳。预计短期内蛋价将随天气状况及市场供需关系变化等因素影响震荡调整。

水产品（不包含虾和蟹）平均批发价为27.16元/公斤，环比上涨0.7%；批发量为2797388公斤，环比增加2.0%。重点监测的8种水产品涨跌互现。其中鲤鱼16.37元/公斤，环比上涨1.5%；鲢鱼14.23元/公斤，环比下跌3.3%；草鱼17.48元/公斤，环比下跌2.4%；鲫鱼21.12元/公斤，环比上涨1.0%；大带鱼46.08元/公斤，环比上涨10.3%；大黄鱼47.67元/公斤，环比下跌5.2%；对虾57.52元/公斤，环比上涨7.2%；蟹类价格93.92元/公斤，环比下跌1.6%。受节庆效应影响，水产品价格稳中略涨。预计后期水产品价格将受终端消费及天气因素影响，在合理区间内有序波动。