2026年9月份第3周江苏省副食品市场运行情况

2026年9月份第3周（2026年9月12日—2026年9月18日），本周我省主要副食品市场运行情况：除蔬菜、禽肉外，其余产品平均批发价均上涨；除蔬菜、鸡蛋外，其余产品批发量均增加。平均批发价方面：禽肉环比下跌；蔬菜跌幅不明显，与上周基本持平；猪肉、水产品均小幅上涨；鸡蛋环比上涨。批发量方面：蔬菜环比减少；鸡蛋小幅减少；禽肉增幅不明显，与上周基本持平；水产品小幅增加；猪肉环比增加。

根据全省生活必需品监测系统，本周数据报告日（9月18日）：

猪肉（白条猪）平均批发价为17.36元/公斤，环比上涨1.3%；猪肉批发量为889030公斤，环比增加2.6%。随着气温转凉，居民肉类消费需求回暖，猪肉批发交易量增加，推动猪肉价格微涨。预计短期猪肉价格将保持小幅波动态势。

蔬菜平均批发价为4.94元/公斤，环比下跌0.6%；批发量为25753628公斤，环比减少2.0%。重点监测的7大类30种蔬菜呈“12涨18跌”态势，其中跌幅前五的是豆角、油菜、大白菜、黄瓜、莴笋，周环比分别下跌12.0%、5.8%、5.5%、5.3%、4.5%；涨幅前五的是冬瓜、苦瓜、菠菜、白萝卜、韭菜，周环比分别上涨8.3%、6.4%、2.9%、2.8%、2.5%。秋菜陆续上市，整体菜价保持低位。预计后期蔬菜价格将趋稳或窄幅波动运行。

禽肉平均批发价为15.21元/公斤，环比下跌1.2%；批发量为84371公斤，环比增加0.4%。肉鸡市场供给充足，拉动禽肉价格稳中有跌。预计后期禽肉价格将受市场供需关系变化等因素影响合理浮动。

鸡蛋平均批发价为11.02元/公斤，环比上涨2.4%；批发量为255908公斤，环比减少1.3%。入秋后蛋鸡换羽逐步开启，产蛋减少、供给偏紧，拉动鸡蛋价格略有上涨。预计短期内蛋价将随天气状况及市场供需关系变化等因素影响震荡调整。

水产品（不包含虾和蟹）平均批发价为26.96元/公斤，环比上涨1.1%；批发量为2743672公斤，环比增加1.5%。重点监测的8种水产品，除大带鱼、鲫鱼外，其余产品均上涨。其中鲤鱼16.13元/公斤，环比上涨5.9%；鲢鱼14.71元/公斤，环比上涨6.2%；草鱼17.91元/公斤，环比上涨2.0%；鲫鱼20.91元/公斤，环比下跌0.05%；大带鱼41.78元/公斤，环比下跌1.2%；大黄鱼50.31元/公斤，环比上涨0.5%；对虾53.67元/公斤，环比上涨0.3%；蟹类价格95.47元/公斤，环比上涨0.2%。进入秋季投苗期，成鱼存塘量逐渐减少，拉动水产品价格有所上涨。预计后期水产品价格将受终端消费及天气因素影响，在合理区间内有序波动。