2026年9月份第2周江苏省副食品市场运行情况

2026年9月份第2周（2026年9月5日—2026年9月11日），本周我省主要副食品市场运行情况：除禽肉、猪肉外，其余产品平均批发价均上涨；除禽肉外，其余产品批发量均增加。平均批发价方面：禽肉跌幅不明显，与上周基本持平；猪肉与上周同价；鸡蛋、水产品均小幅上涨；蔬菜环比上涨。批发量方面：禽肉降幅、鸡蛋增幅均不明显，与上周基本持平；猪肉、蔬菜、水产品均环比增加。

根据全省生活必需品监测系统，本周数据报告日（9月11日）：

猪肉（白条猪）平均批发价为17.14元/公斤，与上周同价；猪肉批发量为866766公斤，环比增加2.2%。猪肉供需两旺，价格以稳为主。预计短期猪肉价格将保持小幅波动态势。

蔬菜平均批发价为4.97元/公斤，环比上涨2.1%；批发量为26280518公斤，环比增加4.7%。重点监测的7大类30种蔬菜呈“26涨4跌”态势，其中下跌的是菠菜、油菜、菜花、西兰花，周环比分别下跌5.7%、3.8%、1.6%、0.6%；涨幅前五的是白萝卜、豆角、茄子、莴笋、苦瓜，周环比分别上涨10.4%、9.9%、8.3%、7.4%、7.2%。学校普遍开学，食堂采购需求增加，拉动蔬菜价格有所上涨。预计后期蔬菜价格将趋稳或窄幅波动运行。

禽肉平均批发价为15.39元/公斤，环比下跌0.6%；批发量为84014公斤，环比减少0.7%。肉鸡供应稳定，价格以稳为主。预计后期禽肉价格将受市场供需关系变化等因素影响合理浮动。

鸡蛋平均批发价为10.76元/公斤，环比上涨1.6%；批发量为259193公斤，环比增加0.1%。学校开学叠加食品企业中秋备货需求增加，拉动鸡蛋价格稳中略涨。预计短期内蛋价将随天气状况及市场供需关系变化等因素影响震荡调整。

水产品（不包含虾和蟹）平均批发价为26.66元/公斤，环比上涨1.6%；批发量为2703959公斤，环比增加2.0%。重点监测的8种水产品，除鲫鱼外，其余产品均上涨。其中鲤鱼15.23元/公斤，环比上涨1.8%；鲢鱼13.85元/公斤，环比上涨7.9%；草鱼17.56元/公斤，环比上涨3.0%；鲫鱼20.92元/公斤，环比下跌2.7%；大带鱼42.30元/公斤，与上周基本持平；大黄鱼50.08元/公斤，环比上涨2.6%；对虾53.52元/公斤，环比上涨1.5%；蟹类价格95.28元/公斤，环比上涨3.0%。入秋后昼夜温差加大，鱼虾蟹进入育肥关键期，也是病害高发期，疫病防控成本增加，拉动水产品价格略有上涨。预计后期水产品价格将受终端消费及天气因素影响，在合理区间内有序波动。