2026年7月份第1周江苏省副食品市场运行情况

2026年7月份第1周（2026年6月27日—2026年7月3日），本周我省主要副食品市场运行情况：所有产品平均批发价均上涨；除猪肉外，其余产品批发量均增加。平均批发价方面：猪肉、禽肉、水产品均环比上涨；蔬菜、鸡蛋涨幅均不明显，与上周基本持平。批发量方面：猪肉降幅、鸡蛋增幅、水产品增幅均不明显，与上周基本持平；蔬菜小幅增加；禽肉环比增加。

根据全省生活必需品监测系统，本周数据报告日（7月3日）：

猪肉（白条猪）平均批发价为16.21元/公斤，环比上涨2.1%；猪肉（后腿肉）平均批发价为18.64元/公斤，环比上涨2.8%；猪肉批发量为824949公斤，环比减少0.5%。受高温高湿环境以及部分地区持续降雨影响，生猪运输防疫、保鲜成本提升，猪肉价格有所上涨。预计短期猪肉价格将继续保持小幅波动态势。

蔬菜平均批发价为4.43元/公斤，环比上涨0.2%；批发量为20620581公斤，环比增加1.3%。重点监测的7大类30种蔬菜呈“20涨10跌”态势，其中跌幅前五的是西红柿、豆角、苦瓜、茄子、油菜，周环比分别下跌9.3%、8.9%、5.9%、4.5%、4.0%；涨幅前五的是莴笋、洋葱、胡萝卜、韭菜、冬瓜，周环比分别上涨8.9%、7.5%、7.3%、5.4%、5.1%。本周主雨带稳定覆盖我省，持续性强对流降雨影响露天蔬菜采收，叠加夏季存储保鲜成本提升，拉动蔬菜价格稳中略涨。预计后期蔬菜价格将趋稳或窄幅波动运行。

禽肉平均批发价为15.56元/公斤，环比上涨2.1%；批发量为79872公斤，环比增加2.5%。进入梅雨季，高温高湿环境不利于肉鸡养殖疫病防控，推动禽肉价格上涨。预计后期禽肉价格将受市场供需关系变化等因素影响合理浮动。

鸡蛋平均批发价为9.97元/公斤，环比上涨0.8%；批发量为247462公斤，环比增加0.8%。气温升高，产蛋率季节性下滑，鸡蛋价格稳中略涨。预计短期内蛋价将随天气状况及市场供需关系变化等因素影响震荡调整。

水产品（不包含虾和蟹）平均批发价为26.19元/公斤，环比上涨4.8%；批发量为2679824公斤，环比增加0.7%。重点监测的8种水产品均上涨。其中鲤鱼14.51元/公斤，环比上涨6.1%；鲢鱼13.86元/公斤，环比上涨23.1%；草鱼17.08元/公斤，环比上涨2.4%；鲫鱼21.38元/公斤，环比上涨3.7%；大带鱼41.14元/公斤，环比上涨2.4%；大黄鱼49.14元/公斤，环比上涨3.5%；对虾49.29元/公斤，环比上涨7.0%；蟹类价格99.75元/公斤，环比上涨25.5%。受东海伏季休渔影响，叠加梅雨季高温高湿天气，淡水养殖塘损耗提升，推动水产品价格上涨。预计后期水产品价格将受终端消费及天气因素影响，在合理区间内有序波动。