2026年6月份第4周江苏省副食品市场运行情况

2026年6月份第4周（2026年6月20日—2026年6月26日），本周我省主要副食品市场运行情况：除水产品外，其余产品平均批发价均有所下跌；所有产品批发量均减少。平均批发价方面：水产品环比上涨；蔬菜、禽肉跌幅均不明显，与上周基本持平；鸡蛋小幅下跌；猪肉环比下跌。批发量方面：鸡蛋降幅不明显，与上周基本持平；猪肉、蔬菜、禽肉、水产品均环比减少。

根据全省生活必需品监测系统，本周数据报告日（6月26日）：

猪肉（白条猪）平均批发价为15.87元/公斤，环比下跌3.2%；猪肉（后腿肉）平均批发价为18.13元/公斤，环比下跌2.2%；猪肉批发量为829199公斤，环比减少9.3%。猪肉市场供给稳定，叠加气温升高，进入猪肉消费淡季，拉动猪价有所下跌。预计短期猪肉价格将继续保持小幅波动态势。

蔬菜平均批发价为4.42元/公斤，环比下跌0.7%；批发量为20351876公斤，环比减少2.1%。重点监测的7大类30种蔬菜呈“14涨16跌”态势，其中跌幅前五的是茄子、苦瓜、圆白菜、蒜头、西红柿，周环比分别下跌10.7%、6.1%、5.3%、4.7%、3.9%；涨幅前五的是生菜、洋葱、大白菜、油菜、山药，周环比分别上涨10.4%、6.3%、4.9%、4.8%、2.6%。夏季瓜茄类蔬菜集中丰产上市，蔬菜货源充足，带动整体菜价稳中略跌。预计后期蔬菜价格将趋稳或窄幅波动运行。

禽肉平均批发价为15.24元/公斤，环比下跌0.5%；批发量为77892公斤，环比减少2.1%。禽肉市场供需相对均衡，价格以稳为主。预计后期禽肉价格将受市场供需关系变化等因素影响合理浮动。

鸡蛋平均批发价为9.89元/公斤，环比下跌1.1%；批发量为245515公斤，环比减少0.7%。新开产蛋鸡持续补栏入市，加之暑期临近，学校食堂大宗采购需求有所减少，拉动鸡蛋价格小幅下跌。预计短期内蛋价将随天气状况及市场供需关系变化等因素影响震荡调整。

水产品（不包含虾和蟹）平均批发价为24.98元/公斤，环比上涨4.0%；批发量为2662117公斤，环比减少7.6%。重点监测的8种水产品除鲫鱼、虾外，其余产品均上涨。其中鲤鱼13.67元/公斤，环比上涨0.2%；鲢鱼11.26元/公斤，环比上涨2.8%；草鱼16.68元/公斤，环比上涨0.6%；鲫鱼20.61元/公斤，环比下跌1.5%；大带鱼40.17元/公斤，环比上涨15%；大黄鱼47.50元/公斤，环比上涨0.9%；对虾46.05元/公斤，环比下跌0.1%；蟹类价格79.50元/公斤，环比上涨6%。伏季休渔期，近海捕捞海产品供给大幅缩减，加之持续高温天气，推高活鱼长途冷链运输成本，促使水产品价格有所上涨。预计后期水产品价格将受终端消费及天气因素影响，在合理区间内有序波动。