2026年6月份第3周江苏省副食品市场运行情况

2026年6月份第3周（2026年6月13日—2026年6月19日），本周我省主要副食品市场运行情况：除禽肉外，其余产品平均批发价均有所下跌；除蔬菜、禽肉外其余产品批发量均有所增加。平均批发价方面：禽肉涨幅、猪肉（白条猪）跌幅均不明显，与上周基本持平；猪肉（后腿肉）小幅下跌；蔬菜、鸡蛋、水产品均环比下跌。批发量方面：蔬菜环比减少；禽肉小幅减少；鸡蛋增幅不明显，与上周基本持平；水产品小幅增加；猪肉环比增加。

根据全省生活必需品监测系统，本周数据报告日（6月19日）：

猪肉（白条猪）平均批发价为16.39元/公斤，环比下跌0.1%；猪肉（后腿肉）平均批发价为18.53元/公斤，环比下跌1.1%；猪肉批发量为914157公斤，环比增加4.6%。气温升高，猪肉进入消费淡季，价格稳中有跌。预计短期猪肉价格将继续保持小幅波动态势。

蔬菜平均批发价为4.45元/公斤，环比下跌6.1%；批发量为20784420公斤，环比减少4.7%。重点监测的7大类30种蔬菜呈“2涨28跌”态势，其中跌幅前五的是洋葱、黄瓜、冬瓜、西红柿、胡萝卜，周环比分别下跌19.4%、14.9%、14.0%、13.8%、13.7%；上涨的是莲藕、菠菜，周环比分别上涨8.8%、6.6%。夏季瓜茄类蔬菜集中丰产上市，蔬菜货源充足，带动整体菜价走低。预计后期蔬菜价格将趋稳或窄幅波动运行。

禽肉平均批发价为15.32元/公斤，环比上涨0.1%；批发量为79533公斤，环比减少1.0%。禽肉市场供需相对均衡，价格以稳为主。预计后期禽肉价格将受市场供需关系变化等因素影响合理浮动。

鸡蛋平均批发价为10元/公斤，环比下跌2.7%；批发量为247365公斤，环比增加0.4%。食品制造企业端午节日备货需求逐渐消退，加之前期补栏的蛋鸡陆续进入产蛋期，带动蛋价在连涨六周后首次回落。预计短期内蛋价将随天气状况及市场供需关系变化等因素影响震荡调整。

水产品（不包含虾和蟹）平均批发价为24.02元/公斤，环比下跌4.3%；批发量为2881959公斤，环比增加1.3%。重点监测的8种水产品除鲤鱼、鲫鱼外，其余产品均下跌。其中鲤鱼13.64元/公斤，环比上涨3.3%；鲢鱼10.95元/公斤，环比下跌10.5%；草鱼16.58元/公斤，环比下跌3.5%；鲫鱼20.92元/公斤，环比上涨2.5%；大带鱼34.92元/公斤，环比下跌4.1%；大黄鱼47.08元/公斤，环比下跌7.9%；对虾46.11元/公斤，环比下跌5.0%；蟹类价格75元/公斤，环比下跌11.8%。草鱼、鲢鱼等常规养殖鱼进入集中出塘期，叠加海产货源补给充足，带动水产品整体均价走低。预计后期水产品价格将受终端消费及天气因素影响，在合理区间内有序波动。