2026年4月份第4周江苏省副食品市场运行情况

2026年4月份第4周（2026年4月18日—2026年4月24日），本周我省主要副食品市场运行情况：除猪后腿肉、鸡蛋、水产品外其余产品平均批发价均有所上涨；除禽肉外其余产品批发量均有所增加。平均批发价方面：猪后腿肉环比下跌；猪肉（白条猪）环比上涨；蔬菜、禽肉涨幅不明显，与上周基本持平；鸡蛋、水产品价格与上周一致。批发量方面：禽肉降幅不明显，与上周基本持平；猪肉、蔬菜、鸡蛋均小幅增加；水产品环比增加。

根据全省生活必需品监测系统，本周数据报告日（4月24日）：

猪肉（白条猪）平均批发价为16.63元/公斤，环比上涨2.0%；猪后腿肉平均批发价为18.56元/公斤，环比下跌2.8%；猪肉批发量为901437公斤，环比增加1.5%。根据商务部、国家发改委、财政部联合部署，4月已连续开展多批中央储备冻猪肉收储，通过主动调节市场流通供给、对冲阶段性供给过剩压力，有效扭转了猪肉（白条猪）价格连续7周下跌的态势，实现价格首次止跌回升。预计短期猪肉价格在收储托底、产能调控与节前备货共同作用下，逐渐趋稳。

蔬菜平均批发价为4.64元/公斤，环比上涨0.9%；批发量为21907872公斤，环比增加1.5%。重点监测的7大类30种蔬菜呈“11涨3平16跌”态势，其中跌幅前五的是大白菜、大葱、南瓜、韭菜、苦瓜，周环比分别下跌8.0%、7.3%、4.7%、4.1%、3.1%；涨幅前五的是莴笋、莲藕、白萝卜、生菜、土豆，周环比分别上涨5.7%、5.3%、4.8%、4.6%、3.1%。当前本地应季蔬菜与外地调运蔬菜同步上市，蔬菜整体货源供给充足，批发交易量持续增加。预计后期蔬菜价格将趋稳或窄幅波动运行。

禽肉平均批发价为15.11元/公斤，环比上涨0.1%；批发量为79334公斤，环比减少0.4%。当前禽肉产能处于合理区间，供需格局相对均衡，禽肉价格小幅波动。预计后期禽肉价格将受市场供需关系变化等因素影响合理浮动。

鸡蛋平均批发价为8.13元/公斤，与上周持平；批发量为247286公斤，环比增加1.1%。前期蛋鸡产能阶段性去化、饲料成本刚性支撑底价，市场供需基本达到平衡，价格保持稳定运行。预计短期内蛋价将随天气状况及市场供需关系变化等因素影响震荡调整。

水产品（不包含虾和蟹）平均批发价为25.42元/公斤，与上周基本持平；批发量为2457529公斤，环比增加5.0%。重点监测的8种水产品涨跌互现。其中鲤鱼13.71元/公斤，环比下跌0.8%；鲢鱼12.84元/公斤，环比下跌0.7%；草鱼17.29元/公斤，环比下跌1.2%；鲫鱼19.99元/公斤，环比上涨2.8%；大带鱼40元/公斤，与上周基本持平；大黄鱼48.71元/公斤，环比下跌0.4%；对虾53.54元/公斤，环比上涨0.5%；蟹类价格92.50元/公斤，环比上涨10.7%。近期水产市场流通渠道畅通，各类水产品上市品类丰富，整体交易规模明显提升，行业整体均价保持平稳。预计后期水产品价格将呈平稳走势运行。