2026年4月份第2周江苏省副食品市场运行情况

2026年4月份第2周（2026年4月4日—2026年4月10日），本周我省主要副食品市场运行情况：除猪肉、蔬菜外，其余产品平均批发价均有所上涨；除蔬菜、禽肉外其余产品批发量均有所增加。平均批发价方面：鸡蛋、水产品均环比上涨；禽肉涨幅不明显，与上周基本持平；猪肉（白条猪）小幅下跌；猪后腿肉、蔬菜均环比下跌。批发量方面：猪肉增幅、蔬菜降幅、禽肉降幅均不明显，与上周基本持平；鸡蛋、水产品均环比增加。

根据全省生活必需品监测系统，本周数据报告日（4月10日）：

猪肉（白条猪）平均批发价为16.47元/公斤，环比下跌1.7%；猪后腿肉平均批发价为19.10元/公斤，环比下跌2.2%；猪肉批发量为865213公斤，环比增加0.4%。当前猪饲料价格较春节前有所上涨，为缓解资金压力养殖户加快出栏，猪肉市场供应增加，拉动了猪肉价格下跌。截至本周白条猪批发价格已连续6周下跌，据农业农村部监测，全国猪粮比已跌破4:1，连续数周处于过度下跌一级预警区间，国家发改委价格监测中心发布的4月份第1周价格信息周报显示，生猪养殖头均预期亏损将达到462.04元，目前虽已启动两批中央冻猪肉收储，但短期难以改变供需格局，预计后期猪肉价格仍将低位震荡。

蔬菜平均批发价为4.68元/公斤，环比下跌3.5%；批发量为20675555公斤，环比减少0.1%。重点监测的7大类30种蔬菜呈“3涨27跌”态势，其中跌幅前五的是大葱、圆白菜、黄瓜、西葫芦、大白菜，周环比分别下跌12.5%、11.7%、11.5%、9.7%、9.0%；上涨的是西兰花、菠菜、油菜，周环比分别上涨4.2%、2.0%、1.0%。4月上旬江苏虽有降水，但气温偏高、光照充足，利于本地速生叶菜、茄果类生长，拉动蔬菜价格下跌，预计近期蔬菜价格将趋稳或窄幅波动运行。

禽肉平均批发价为14.93元/公斤，环比上涨0.8%；批发量为76386公斤，环比减少0.3%。毛鸡、肉鸡出栏节奏稳定，供需平衡，禽肉价格以稳为主。预计后期禽肉价格将受市场供需关系变化等因素影响合理浮动。

鸡蛋平均批发价为7.57元/公斤，环比上涨2.4%；批发量为246537公斤，环比增加5.3%。玉米、豆粕等蛋鸡饲料成本攀升，带动鸡蛋价格上涨。预计短期内蛋价将随天气状况及市场供需关系变化等因素影响震荡调整。

水产品（不包含虾和蟹）平均批发价为25.95元/公斤，环比上涨4.6%；批发量为2520436公斤，环比增加4.5%。重点监测的8种水产品涨跌互现。其中鲤鱼13.93元/公斤，环比下跌0.6%；鲢鱼13.89元/公斤，环比上涨17.2%；草鱼18.53元/公斤，环比上涨9.3%；鲫鱼19.90元/公斤，环比上涨5.0%；大带鱼40.41元/公斤，环比上涨6.9%；大黄鱼49.01元/公斤，环比下跌0.6%；对虾52.61元/公斤，环比上涨6.2%；蟹类价格88.64元/公斤，环比上涨13.6%。进入清明、谷雨节气，气温、水温逐步回升且波动明显，早晚温差较大，阴雨天频繁出现，草鱼、鲢鱼、鲫鱼等常规淡水养殖鱼类进入“越冬综合征”爆发期，拉动价格上涨。预计后期水产品价格将稳中有涨。