2026年10月份第3周江苏省副食品市场运行情况

2026年10月份第3周（2026年10月10日—2026年10月16日），本周我省主要副食品市场运行情况：除蔬菜、禽肉外，其余产品平均批发价均下跌；除鸡蛋、水产品外，其余产品批发量均增加。平均批发价方面：蔬菜、禽肉涨幅均不明显，与上周基本持平；猪肉小幅下跌；鸡蛋、水产品均环比下跌。批发量方面：水产品环比减少；鸡蛋降幅不明显，与上周基本持平；猪肉、禽肉均小幅增加；蔬菜环比增加。

根据全省生活必需品监测系统，本周数据报告日（10月16日）：

猪肉（白条猪）平均批发价为16.86元/公斤，环比下跌1.1%；猪肉批发量为868488公斤，环比增加1.2%。生猪出栏量稳中有增，拉动猪价小幅下跌。预计短期猪肉价格将保持小幅波动态势。

蔬菜平均批发价为4.59元/公斤，环比上涨0.7%；批发量为24434269公斤，环比增加3.3%。重点监测的7大类30种蔬菜呈“19涨11跌”态势，其中跌幅前五的是菠菜、莴笋、菜花、生菜、青椒，周环比分别下跌11.7%、9.3%、7.4%、4.9%、4.2%；涨幅前五的是黄瓜、茄子、豆角、圆白菜、胡萝卜，周环比分别上涨10.8%、10.7%、8.6%、7.6%、7.5%。进入秋季，黄瓜、茄子等茄果类蔬菜逐渐下市，菠菜、莴笋、生菜等速生叶菜及秋播菜上市，蔬菜市场整体供应充足，价格以稳为主。预计后期蔬菜价格将趋稳或窄幅波动运行。

禽肉平均批发价为15.36元/公斤，环比上涨0.8%；批发量为84319公斤，环比增加1.2%。禽肉市场供需两旺，价格总体趋稳。预计后期禽肉价格将受市场供需关系变化等因素影响合理浮动。

鸡蛋平均批发价为9.40元/公斤，环比下跌5.8%；批发量为255711公斤，环比减少0.9%。前期补栏的蛋鸡苗陆续进入开产阶段，在产蛋鸡存栏自低位抬升，拉动鸡蛋价格下跌。预计短期内蛋价将随天气状况及市场供需关系变化等因素影响震荡调整。

水产品（不包含虾和蟹）平均批发价为25.65元/公斤，环比下跌2.9%；批发量为2565247公斤，环比减少5.3%。重点监测的8种水产品，除蟹外，其余产品价格均下跌。其中鲤鱼14.67元/公斤，环比下跌4.8%；鲢鱼12.25元/公斤，环比下跌4.5%；草鱼15.82元/公斤，环比下跌1.4%；鲫鱼19.81元/公斤，环比下跌1.0%；大带鱼41.71元/公斤，环比下跌5.9%；大黄鱼49.64元/公斤，环比下跌0.4%；对虾52.83元/公斤，环比下跌4.0%；蟹类价格92元/公斤，环比上涨7.6%。秋季为淡水鱼主要出塘期，养殖端集中上市带动价格下行。预计后期水产品价格将受终端消费及天气因素影响，在合理区间内有序波动。