2026年4月份第3周江苏省副食品市场运行情况

2026年4月份第3周（2026年4月11日—2026年4月17日），本周我省主要副食品市场运行情况：除禽肉、鸡蛋外，其余产品平均批发价均有所下跌；除鸡蛋、水产品外其余产品批发量均有所增加。平均批发价方面：鸡蛋环比上涨；禽肉小幅上涨；猪肉、蔬菜均小幅下跌；水产品环比下跌。批发量方面：水产品环比减少；鸡蛋降幅不明显，与上周基本持平；猪肉、蔬菜、禽肉均环比增加。

根据全省生活必需品监测系统，本周数据报告日（4月17日）：

猪肉（白条猪）平均批发价为16.31元/公斤，环比下跌1.0%；猪后腿肉平均批发价为19.10元/公斤，环比下跌1.6%；猪肉批发量为888473公斤，环比增加2.7%。当前生猪供应高企，华泰证券研报指出，根据Wind，4月14日全国生猪均价8.7元/公斤，跌破2008年以来最低水平，对应行业自繁自养头均亏损约450元/头，已超过上一轮单周最深亏损。为缓解资金压力养殖户加快出栏，猪肉市场供应持续增加，拉动了猪肉价格下跌。3月以来行业陷入深度现金流亏损的背景下，能繁母猪再度开启去化，且根据产能及效率指标推算，2026年二季度至三季度行业仔猪供给依旧维持高位，预计后期猪肉价格仍将低位震荡，4月下旬或受“五一”节前备货拉动小幅反弹，但反弹空间有限。

蔬菜平均批发价为4.60元/公斤，环比下跌1.7%；批发量为21592439公斤，环比增加4.4%。重点监测的7大类30种蔬菜呈“9涨1平20跌”态势，其中跌幅前五的是苦瓜、大白菜、豆角、南瓜、菜花，周环比分别下跌9.3%、6.6%、5.4%、5.3%、4.6%；涨幅前五的是菠菜、大葱、土豆、胡萝卜、白萝卜，周环比分别上涨9.5%、5.1%、4.7%、3.6%、1.1%。北方露天蔬菜及本地春菜持续批量上市，带动蔬菜价格小幅下跌，预计后期蔬菜价格将趋稳或窄幅波动运行。

禽肉平均批发价为15.09元/公斤，环比上涨1.1%；批发量为79680公斤，环比增加4.3%。当前禽肉产能处于合理区间，供需格局相对均衡，禽肉价格小幅波动。预计后期禽肉价格将受市场供需关系变化等因素影响合理浮动。

鸡蛋平均批发价为8.13元/公斤，环比上涨7.4%；批发量为244671公斤，环比减少0.8%。受2025年末至2026年初养殖端持续亏损影响，养殖户补栏谨慎，当前蛋鸡产能有所去化，叠加玉米、豆粕等饲料价格上涨形成成本支撑，共同拉动了鸡蛋价格上涨。本轮价格上涨后，养殖端惜售情绪增强，进一步收紧市场供应，叠加低库存支撑，预计短期内蛋价将维持震荡偏强走势。

水产品（不包含虾和蟹）平均批发价为25.43元/公斤，环比下跌2.0%；批发量为2339743公斤，环比减少7.2%。重点监测的8种水产品，除虾外其余产品价格均下跌。其中鲤鱼13.82元/公斤，环比下跌0.8%；鲢鱼12.93元/公斤，环比下跌6.9%；草鱼17.50元/公斤，环比下跌5.6%；鲫鱼19.45元/公斤，环比下跌2.3%；大带鱼40.01元/公斤，环比下跌1.0%；大黄鱼48.89元/公斤，环比下跌0.2%；对虾53.25元/公斤，环比上涨1.2%；蟹类价格83.55元/公斤，环比下跌5.7%。淡水鱼春季集中出塘，省内小龙虾提前集中上市，水产品价格稳中有跌。预计后期水产品价格将呈平稳走势运行。