9月份第1周江苏省副食品市场运行情况

9月份第1周（2025年8月30日—9月5日），本周我省主要副食品市场运行情况：除猪肉外其余产品平均批发价均有所上涨；除水产品外其余产品批发量均有所增加。平均批发价方面：蔬菜环比上涨；鸡蛋、水产品上涨不明显，猪肉下跌不明显，与上周基本持平；禽肉价格与上周持平。批发量方面：蔬菜、猪肉、鸡蛋、禽肉环比增加；水产品环比减少。

根据全省生活必需品监测系统，本周数据报告日（9月5日）：

猪肉（白条猪）平均批发价为21.54 元/公斤，环比下跌0.1%；批发量为803372公斤，环比增加7.5%。开学季食堂需求增加，拉动猪肉批发量增长，叠加供给充足，猪肉价格略微下跌。预计随着双节来临，猪肉需求量将持续增长，价格或呈小幅波动态势。

蔬菜平均批发价为5.27元/公斤，环比上涨2.1%；批发量为23526566公斤，环比增加3.4%。当前部分菜价受季节影响，略有波动，但整体供应充足。随着天气转凉，蔬菜生长和运输条件将得到改善，叠加秋季蔬菜陆续上市，预计蔬菜市场供应将逐渐增加，价格上涨幅度或将放缓。

禽肉平均批发价为16.85元/公斤，价格持平；批发量为95995公斤，环比增加2.8%。目前禽肉市场供需平稳有序，价格保持稳定。预计短期内价格仍维持当前态势，波动不大。

鸡蛋平均批发价为7.63元/公斤，环比上涨0.5%；批发量为256168公斤，环比增加5.4%。由于开学及两节备货支撑，季节性需求有所增强，预计短期蛋价或将稳中偏强。

水产品（不包含虾和蟹）平均批发价为26.75元/公斤，环比上涨0.3%；批发量为2120501公斤，环比减少5.0%。当前水产品市场供应充足，整体价格保持平稳。预计随着9月中旬全面开渔季的到来，海鲜上市量将逐渐增多，水产品价格或将缓慢下降。