2月份第1周江苏省副食品市场运行情况

2月份第1周（2023年1月28日—2月3日），本周我省主要副食品市场运行情况：所有产品平均批发价均有所下跌；除禽肉外其余产品批发量均大幅增加。平均批发价方面，禽肉跌势不明显，与上周基本持平；猪肉小幅下跌；蔬菜、鸡蛋和水产品均环比下跌。批发量方面，禽肉环比减少；鸡蛋环比增加；猪肉、蔬菜和水产品均增幅较大。随着春节假期结束，批发市场交易量逐渐回升。

根据全省生活必需品监测系统, 本周数据报告日（2月3日）：

猪肉（白条猪）平均批发价为25.33元/公斤，环比下跌1.6%；批发量为434373公斤，环比增加77.2%。

蔬菜平均批发价为5.74元/公斤，环比下跌7.1%；批发量为16503503公斤，环比增加78.2%。

禽肉平均批发价为17.94元/公斤，环比下跌0.4%；批发量为51934公斤，环比减少5.8%。

鸡蛋平均批发价为10.71元/公斤，环比下跌7.1%；批发量为132460公斤，环比增加8.5%。

水产品（不包含虾和蟹）平均批发价为23.11元/公斤，环比下跌6.2%；批发量为787572公斤，环比增加44.5%。