2月份第2周江苏省副食品市场运行情况

2月份第2周（2021年2月5日—2月11日），本周我省主要副食品平均批发价除猪肉和蔬菜外其余产品均有所上涨，批发量除禽肉和水产品外其余产品均大幅回升。平均批发价方面，猪肉环比下跌；蔬菜小幅下跌；禽肉、鸡蛋和水产品均环比上涨；受寒潮袭来导致采捕及运输成本增加和节日提振效应影响，水产品价格自一月以来连续4周连续上涨。批发量方面，禽肉微降；水产品环比减少；随着假期结束，批发经营户陆续返程，居民和餐饮店需求逐渐回归常态化，本周猪肉、蔬菜和鸡蛋批发量均大幅回升。

根据全省生活必需品监测系统, 本周数据报告日（2月11日）：

猪肉（白条猪）平均批发价为23.66元/公斤，环比下跌6.9%；批发量为405738公斤，环比增加50.5%。

蔬菜平均批发价为5.38元/公斤，环比下跌1.6%；批发量为11514802公斤，环比增加77.8%。

禽肉平均批发价为14.96元/公斤，环比上涨6.6%；批发量为13700公斤，环比减少3.5%。

鸡蛋平均批发价为9.80元/公斤，环比上涨4.1%；批发量为114100公斤，环比增加73.4%。

水产品平均批发价为44.13元/公斤，环比上涨4.2%；批发量为673045公斤，环比减少19.7%。