2月份第1周江苏省副食品市场运行情况

2月份第1周（2021年1月29日-2月4日），本周我省主要副食品平均批发价除禽肉和鸡蛋外其余产品均有所上涨，禽肉和鸡蛋均环比下跌；蔬菜和水产品均涨幅不明显，与上周基本持平；猪肉环比上涨。平均批发量受春节休假影响出现大幅减少，通过电话调研批发商户，主要有以下原因：一是数据汇报期包含大年三十至初四，主要经营户都已返乡过年，虽然大部分批发公司正常营业，但是实际营业经营户所剩无几。二是需求量大幅减少，虽然过年期间仍有部分餐饮饭店正常营业，但是全城总体在营业的餐饮饭店数量大幅减少导致需求减少。同时超市等零售点考虑到春节节前大部分家庭已做好农副食品采买，为减少因批发过量导致滞销造成的损失，有意减少春节期间的进货量。三是春节前期生活必需品购买力已释放。根据全省生活必需品监测系统数据显示，自1月第2周开始，生活必需品批发量开始不断增加， 1月第4周水产品批发量较1月第1周涨幅甚至达到73%。预计随着假期结束，经营户陆续返乡营业，居民囤购食品日渐减少，批发量将逐步上升，并恢复至正常水平。

根据全省生活必需品监测系统, 本周数据报告日（2月4日）：

猪肉（白条猪）平均批发价为25.40元/公斤，环比上涨2.5%；批发量为269610公斤，环比减少67.5%。

蔬菜平均批发价为5.47元/公斤，环比上涨0.9%；批发量为6476849公斤，环比减少55.2%。

禽肉平均批发价为14.04元/公斤，环比下跌3.6%；批发量为14200公斤，环比减少29.4%。

鸡蛋平均批发价为9.41元/公斤，环比下跌4.8%；批发量为65800公斤，环比减少49.0%。

水产品平均批发价为42.36元/公斤，环比上涨0.5%；批发量为838368公斤，环比减少41.7%。